静岡おでん
牛すじのたっぷり入ったおでんです。
静岡の実家で教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
半日近く煮込みます。夕飯に食べる場合は朝仕込みましょう
- 2
牛すじを下処理して切り串に刺します。
牛すじの下処理はこちらのレシピを参考にさせて頂きました。 ID:20426778 - 3
ゆで卵を作り殻を剥いておきます
- 4
水と昆布を鍋に入れて沸騰させます
- 5
この間に材料を用意しておきます
-
- 6
沸騰したら調味料を含めたすべての材料を鍋に入れます
-
- 7
落とし蓋をして弱火で4時間以上煮込み、牛すじが柔らかくなっていれば完成です
コツ・ポイント
昆布はおでんの出汁昆布でも代用できます。レシピ通りだとかなりの量ができるので分量は調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20962127
