白菜は洗い葉と芯の部分を切り分け、芯は1cm幅のザク切り、葉の部分は2cm幅のザク切りにする。

えのきは石づきを切り、小房に分ける。豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。●を容器に入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を並べて火が通るまで焼き、白菜の芯とえのきを入れ中火で2分ほど炒める。

2分炒めたら白菜の葉の部分を加え中火で1分炒め、●を加えて沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

5分煮たら蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら1分ほど煮詰める。