ひじきは水戻しする。カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切りにする。

鍋に水気を切ったひじきを入れ、乾煎りして水気を飛ばす。

調味料の醤油、酒、みりんを加え、水気が少なくなってきたらじゃこを加えて炒める。

カリカリ梅、ごま油を入れ、さっと炒め合わせる。

うどんを茹でて（ぶっかけうどんの茹で時間）水洗い、器に盛りつける。

しその葉、大根おろしをのせ、ぶっかけだしをかけて完成。