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簡単！母直伝の美味しいぶりの照り焼き
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簡単！母直伝の美味しいぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

簡単！母直伝の美味しいぶりの照り焼き

あいママ
あいママ @cook_40277387

フライパンにフライパン用のアルミホイルを敷き、ブリを包んで、蒸し焼きしたら、ふっくらに焼ける
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母の照り焼きが甘くて美味しいのでレシピを教わりました

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あいママ
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材料

2人➕幼児1人
  • ぶり 3切れ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2.5
  • 塩 適量
  • オクラやインゲンなど付け合わせ野菜
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作り方

  1. 1

    ぶりが厚い場合は半分に切る。薄い方が焼きやすいので

  2. 2

    ぶりの両面に塩をふり、10-30分おいて水洗いし、キッチンペーパーで拭く（長すぎると塩辛くなるので放置しすぎは注意）

  3. 3

    フライパンで、インゲンや板ずりしたオクラを軽く炒めて焦げ目をつける

  4. 4

    フライパンに薄く油をしき、ブリを中火程度で軽く焦げ目がつくまで両面焼く

  5. 5

    完全に火が通る少し前に弱火にして醤油と味醂を入れ、蓋をして少し煮込む

  6. 6

    スプーンなどでタレを絡めたら完成♡

コツ・ポイント

みりんと醤油（我が家は甘口のさしみ醤油）の分量を変更しました2021.11.18

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あいママ
あいママ @cook_40277387
2021/05/01 08:22に公開
アメリカのミシガンと中国の北京にて駐在妻をしていました。海外でも手に入る食材でのレシピや簡単料理を備忘メモとして残していきます。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり オクラ いんげん

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