小鍋にブルーベリーを入れて、弱めの中火で木べらで混ぜながら煮ていきます。果汁が出て皮がめくれるブルーベリーが出てきます。

弱火にして、グラニュー糖とりんご酢(又はレモン果汁)を入れます。木べらで混ぜながら25分～30分煮ていきます。

煮詰まってくると色も濃くなり艶が出てきます。この段階ではまだ緩めですが、冷めるとちょうど良い固さになるのでご安心を。

清潔な瓶に移して蓋を閉めて冷蔵庫で冷やします。