じゃがいもの皮をむいて、約2～3cm角に切り、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。

なべにバターを溶かし、じゃがいもと玉ねぎを炒めます。

ミキサーに3.を移し、水とともに約60秒かくはんします。

なべに4.を移し、牛乳とコンソメを加え、ひと煮立ちさせます。

生クリームを加え、塩・こしょうで味を整え、パセリを浮かせたら、完成です。