作り置き: ネギたっぷりのそぼろ

Name: 作り置き: ネギたっぷりのそぼろ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽肉(合挽き／豚どちらでもok) 500g; 長ネギ又は青ネギ 1/2本〜1本; にんにく 2かけ; 生姜 1かけ; めんつゆ 大さじ3; みりん 大さじ3; 豆板醤 小さじ1/2; 甜麺醤 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

半袖短パンマン @cook_40247833

沢山作って、お弁当や夕飯の副菜(冷奴に乗せたり)にすると便利！大豆ミートで代用も可。
#ごはんがすすむ
 #大豆ミート
このレシピの生い立ち
そぼろ炒めの味付けを色々と試していて行き着いた我が家の味です。

作り置き: ネギたっぷりのそぼろ

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材料

4人分

挽肉(合挽き／豚どちらでもok) 500g
長ネギ又は青ネギ 1/2本〜1本
にんにく 2かけ
生姜 1かけ
めんつゆ大さじ3
みりん大さじ3
豆板醤小さじ1/2
甜麺醤大さじ1/2
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

にんにく、生姜、ネギをみじん切りにする
2

フライパンに油を引き、にんにくと生姜を入れて温めたら、挽肉を入れて色が変わるまで中火で炒める
3

ネギを加えて軽く混ぜた後、めんつゆ、みりん、豆板醤、甜麺醤を入れて水気がなくなるまで中火でしっかり炒める。(10分程度)
4

最後にごま油(風味づけ)を回し入れて出来上がり
5
【応用例】ご飯の上にレタス→そぼろ→温玉を乗せてそぼろ丼♡
6
【応用例】ミンチの代わりに大豆ミートで作りました！ネタバレしなければ騙されます。植物性たんぱく質を取りたいときに。
7
【応用例】食パンに乗せてとろけるスライスチーズと共にトーストすると簡単朝食に！

コツ・ポイント

にんにくと生姜の香りが食欲をそそります！
ピリ辛が大丈夫な人は豆板醤多めでも美味しいです。
レタスの上に乗せて食べると野菜も取れてgood!

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つくれぽ

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2020/07/13 05:34に公開

簡単、美味しい、栄養満点なレシピを紹介してます。Staubや鉄フライパンなどを使ったやさしい味の料理にチャレンジ！(普通のフライパンや鍋でも作れます) Vermicular Potをお持ちの方は、お薦めレシピあります。「半袖短パンマン」でこちらを検索→ https://my.vermicular.jp/recipe/search?pageNum=1

このレシピのキーワード

そぼろ豚肉ひき肉にんにく青ネギしょうが合い挽き長ネギ

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