至高の海鮮鍋
かんがるーきっちん @cook_40348595
今回は栄養成分表示をなしでやってみました。
魚介類の旨みを活かした味が魅力の鍋です。
身体の芯から温まる感じがします！
このレシピの生い立ち
某アプリ内で、海鮮鍋が出てくるイベントがありました。
どんな料理か写真はありませんでした。
これを想像のみで作ろうという好奇心から始まりました。
試作初期はあごだしのみで味を付けていましたが、しょうゆを加えると美味しかったので適用しました
至高の海鮮鍋
今回は栄養成分表示をなしでやってみました。
魚介類の旨みを活かした味が魅力の鍋です。
身体の芯から温まる感じがします！
このレシピの生い立ち
某アプリ内で、海鮮鍋が出てくるイベントがありました。
どんな料理か写真はありませんでした。
これを想像のみで作ろうという好奇心から始まりました。
試作初期はあごだしのみで味を付けていましたが、しょうゆを加えると美味しかったので適用しました
アプリでひらく作り方
- 1
使用食材です！
水菜や白菜も合うと思います。
お好みで入れると美味しくなります。 -
- 2
鍋に水を入れ、中火で温めます。
この食材の量だと水は250mlほど使用しました。 - 3
エビは背わた、殻を除き、鍋に入れます。殻は付いたままも美味しいです
その後あごだしを小さじ1、しょうゆ小さじ1弱加えます - 4
5-10分煮込み、エビが赤くなったら野菜、魚介を入れ、ふたを閉めます。
- 5
中火のまま、20分ほど煮込みかにの缶詰を乗せて完成！
コツ・ポイント
エビを早い段階で加えるのがポイントです。
しっかり煮込むと良い味がしみ出ます。
味付けで使う調味料はあごだしと醤油のみ！後は魚介類の旨みがサポートしてくれます。
エビは今回、1人あたり2尾です。旨みを出すならもう少し増量しても良いと思います
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20966469
