下味冷凍☆挽き肉炒め☆汎用性あり◎

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tsmma @cook_40156629

味付けをシンプルにすることで、オムレツやドライカレー、ミートソースなどいろんなレシピに応用できるようにしました
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が安かったので♪
平日に楽できるように休日は作り置きをしていますが、挽き肉もそのものをただ冷凍するより下味冷凍みたいにしておきたいなあと思って♪

下味冷凍☆挽き肉炒め☆汎用性あり◎

こずっぴ's cooksnap of when they made 下味冷凍☆挽き肉炒め☆汎用性あり◎.
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材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 1本
  3. ピーマン 1個
  4. サラダ油 少量
  5. 合い挽き肉 約500g
  6. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする(フードプロセッサーを使うと楽です)

  2. 2

    (わたしは食感の固いにんじんが嫌いなので1分半くらいレンチンしてますが、気にならない方はこの工程は省略可です)

  3. 3

    薄く油を引いたフライパンで野菜を炒める

  4. 4

    野菜に火が通ったら合い挽き肉を入れて、塩コショウで味付けをする

  5. 5

    お肉に火が通ったら完成☆

コツ・ポイント

ラップに小分けで冷凍もいいですが、フリーザーバッグに入れてチャックを閉めて薄く伸ばして菜箸で分割してから冷凍した方が使う時にパキパキ折るだけで楽かなあと思い、そうしています
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