本格スパイスキーマカレー
おうちでスパイスカレーが簡単に作れます♪
かくし味に味噌を使ってるのでコクがあり深みのある味わい☆長時間の煮込みなし！
このレシピの生い立ち
もう10年以上前から作っているオリジナルレシピです♪おうちでもお店食べるみたいなスパイスカレーが作りたいと思い試行錯誤を繰り返して完成したレシピです。
本格スパイスキーマカレー
おうちでスパイスカレーが簡単に作れます♪
かくし味に味噌を使ってるのでコクがあり深みのある味わい☆長時間の煮込みなし！
このレシピの生い立ち
もう10年以上前から作っているオリジナルレシピです♪おうちでもお店食べるみたいなスパイスカレーが作りたいと思い試行錯誤を繰り返して完成したレシピです。
アプリでひらく作り方
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にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。(フードチョッパーを使うと早いです)
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- 2
深めのフライパンに油を入れにんにくを入れ香りがたったら玉ねぎも入れ炒める。
- 3
②に塩をひとつまみ入れ蓋をして中火にする。→木べら底から混ぜる(少し焦げついてもok)→蓋をする→少し待つ を繰り返す
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- 4
③を何度か繰り返すうちに、玉ねぎの水分が減り、少しもったりした感じになります。
→玉ねぎが色づいたらOKです。 -
- 5
④にひき肉、にんじんを順に加えて炒める。
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- 6
⑤が炒まったら、一旦火を弱めて★を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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- 7
次に○を加えて強火にする。
煮たったら弱火にして、蓋をして20~30分くらい煮込む。 -
- 8
※煮込み中、焦げないように様子をみて、底から木べらで混ぜる。アクが出たら取り除く。
- 9
仕上がりのお好みに合わせて煮込み時間は調整してください
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- 10
できたてももちろんおいしいですが一晩置くと更においしいです♪
水分とんで良い感じ→ -
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トッピングされてる酢玉ねぎのレシピはこちら→レシピID: 20903007
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カレー粉はこちら→
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クックパッドニュース・トレンドレシピで紹介されました!ありがとうございます♡オススメレシピなのでぜひ作ってみてくださいね
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♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡人気検索で1位になりました！！ありがとうございます。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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スパイスカレー盛り付け①
ズッキーニ×目玉焼き -
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スパイスカレー盛り付け②
ごぼう×ゆで卵 -
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スパイスカレー盛り付け③
ごはんとハーフ&ハーフで♪ -
コツ・ポイント
・③④の工程で玉ねぎは少し焦げついても大丈夫です。それも旨みやコクになります。色付くまで必ず炒めてください！
・トッピングにゆで卵や目玉焼きをのせてもおいしいです。
・野菜トッピング→油で軽く炒めて少量のカレー粉と塩で味付けしてください。
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