1番簡単で苦くないツナゴーヤチャンプルー
はせけんシェフ @cook_40355715
ゴーヤをマヨネーズで炒める！
旨味成分を加える！
ごま油を仕上げにかける！
で、食べた時に苦味は感じにくくなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味について調べて
一人暮らしの方でも簡単に手間なく美味しく作れる方法を考えて出来たレシピです。
1番簡単で苦くないツナゴーヤチャンプルー
ゴーヤをマヨネーズで炒める！
旨味成分を加える！
ごま油を仕上げにかける！
で、食べた時に苦味は感じにくくなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味について調べて
一人暮らしの方でも簡単に手間なく美味しく作れる方法を考えて出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
ゴーヤを縦半分にして
スプーンでワタと種をしっかり取ります。 - 2
ゴーヤをスライスして
ボウルに入れ、2つまみの塩
をしてよく揉み
水を入れて浸します。 -
- 3
その間に他の材料の下ごしらえ。
豆腐を耐熱皿に乗せ
ラップして
電子レンジ600wで1分チンして水分を抜きます。 - 4
卵を溶いておき、
ツナ缶は水気を切っておきます。 - 5
ここでゴーヤをザルにあげて水気をザッザッと取り
フライパンに
マヨネーズを入れて
ゴーヤを炒めます。 -
- 6
次に豆腐を丸ごと、
丸ごとです。フライパンに入れて
箸や木べらで一口大に崩しながら炒めます。 - 7
次にツナを入れて
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
和風顆粒だし 2つまみ
を入れる - 8
軽く炒めたら
とき卵を回しかけて
卵に火が入ったら
火を止める。 - 9
ごま油 ひとたらし
かつおぶし1パック
を入れ
火を止めたまま混ぜて完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄くスライスして作ると
より苦くないです。
あとゴーヤの選び方は
緑色が濃く、イボが小さいものは苦味が強いです。
緑色が薄く、イボが大きいものは苦味が弱いです。
参考にしてみてくださいね〜
つくれぽ
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