北海道♪牛しゃぶサラダクリームチーズだれ

よつ葉レストラン @cook_40197450
ほどけるようになめらかなクリームチーズで牛しゃぶサラダにぴったりなたれを作りました。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜で楽しむしゃぶしゃぶサラダを、牛肉とミルクの風味が豊かなクリームチーズでランクアップ!「よつ葉 北海道十勝 なめらかクリームチーズ」なら、冷蔵庫から出してすぐでもやわらかく、他の調味料とすんなり混ざります。
北海道♪牛しゃぶサラダクリームチーズだれ
ほどけるようになめらかなクリームチーズで牛しゃぶサラダにぴったりなたれを作りました。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜で楽しむしゃぶしゃぶサラダを、牛肉とミルクの風味が豊かなクリームチーズでランクアップ!「よつ葉 北海道十勝 なめらかクリームチーズ」なら、冷蔵庫から出してすぐでもやわらかく、他の調味料とすんなり混ざります。
作り方
- 1
今回は「よつ葉 北海道十勝 なめらかクリームチーズ」を使います。
- 2
クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、混ぜ合わせる。均等になったら【A】を入れてさらに混ぜる。
- 3
トマトは8等分のくし切りにし、きゅうりは斜め細切りにする。みょうがは千切りにする。
- 4
小鍋に湯を沸かし、酒を加えて弱火に落とす。牛肉を1枚ずつしゃぶしゃぶして、バットに乗せて冷ます。
- 5
器に<3>と<4>を盛り、<2>のたれをかける。
コツ・ポイント
牛肉をゆでる際は、酒を入れるのがポイント。余計な臭みが取れてしっとり仕上がり、クリームチーズだれのおいしさが活きます。ゆでた後は冷水でしめず、陸上げするとパサつきが防げます。薄口しょうゆと砂糖は、めんつゆ小さじ1と1/2で代用可能です。
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