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3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ
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3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

アーリオオーリオ・ペペロンチーノ、本場イタリアからのお届けです♡絶対に美味しく作れる3つの秘密を教えちゃいます!
このレシピの生い立ち
私がイタリアに来たばかりの頃、アーリオオーリオ・ペペロンチーノの美味しさに感動しました。美味しく作れるようになったので、イタリアの味を皆さんに味わってほしくて、今日はレシピ公開します。

アーリオオーリオ・ペペロンチーノ、本場イタリアからのお届けです♡絶対に美味しく作れる3つの秘密を教えちゃいます!
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3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ

♡mimi
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材料

2人分
  • Aにんにく(みじん切り) 2かけ
  • A赤唐辛子(半分に折る) 1本
  • Aオリーブオイル 大匙4
  • A塩 小匙1/4
  • パスタ麺 160g
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に湯分に対して1%の粗塩を入れ、すべて溶けたらパスタ麺を投入し表示時間より1分短く茹でる

    • 3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、【A】を入れて弱火で5分ほど加熱する。

    • 3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    茹でたパスタをフライパンに入れ手早く絡め、お玉1杯分のゆで汁を入れ、手早く混ぜて乳化させる

    • 3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    塩・黒こしょうで味を整える

    • 3つのコツでプロの味♡本場ペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

☆シンプルなイタリア料理こそ、美味しいオリーブオイルで味が決まります。
☆オイル・にんにくと一緒に塩を入れることで味に深みがでます♪
☆フライパンでパスタをサッと、混ぜた後、お玉一杯分のゆで汁を入れることで、簡単に乳化させることができます。

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♡mimi
♡mimi @cook_40260055
2020/07/14 08:12に公開
イタリア・ミラノ在住簡単に再現できる♡イタリア・マンマの直伝レシピ♡ご訪問、フォローありがとうございます♪Instagramではスワイプレシピで更に見やすくしています @mimi.felice.itいつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ にんにく トウガラシ

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