ヒシビ（グレ）煮魚

Name: ヒシビ（グレ）煮魚
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒシビ（グレ） 1匹; 醤油 60cc; 砂糖 適量; みりん 60cc; 酒 240cc; 水 240cc; ショウガ 1かけ

志摩市 @cook_40127729

新鮮な志摩の煮魚は最高です！
このレシピの生い立ち
冠婚葬祭でも振る舞われます。臭みがなく、とってもおいしいです。

ヒシビ（グレ）煮魚

はじめてのつくれぽをする

志摩市 @cook_40127729

新鮮な志摩の煮魚は最高です！
このレシピの生い立ち
冠婚葬祭でも振る舞われます。臭みがなく、とってもおいしいです。

材料

ヒシビ（グレ） 1匹
醤油 60cc
砂糖適量
みりん 60cc
酒 240cc
水 240cc
ショウガ 1かけ

作り方

1

ヒシビの下ごしらえ（ウロコや内臓などを獲る）をしておく。
2

鍋に醤油、砂糖、みりん、酒、水、ショウガを入れる。
3

鍋を火にかけ、沸騰してきたらヒシビを入れる。
4

再び煮立ったら火を弱め、落としぶたをする。
5

煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

ヒシビ（グレ）以外の魚（ガシラ・ワガ・鯛・ブダイ他）でもこの方法で美味しく調理することができますので、いろいろ試してみてくださいね！

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

志摩市 @cook_40127729

2020/07/15 00:31に公開

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/