つぶは殻から外し、内臓を取り下茹でして、薄く切っておく。

じゃがいもは皮をむいて、スティック状に切っておく。玉ねぎは薄切りにしておき、ピーマンは種を取って５mm幅の細切りにする。

にんにくは包丁の腹で潰してから、細かく刻む。

じゃがいもは耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで５分ほど加熱する。

フライパンにバターを入れ熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、つぶを入れ炒める。

５に玉ねぎ、ピーマンを加えさらに炒める。全体に火が通ったら、じゃがいもを加え、塩、ブラックペッパーをかけて完成。