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塩鮭の酢漬け
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塩鮭の酢漬け-レシピのメイン写真

塩鮭の酢漬け

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

刺身風、笹寿司と応用の利く一品です。
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：菊田信子　様

刺身風、笹寿司と応用の利く一品です。
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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
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刺身風、笹寿司と応用の利く一品です。
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考案者：菊田信子　様

刺身風、笹寿司と応用の利く一品です。
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材料

  1. 甘塩鮭（骨を除く） １／４身
  2. 出汁昆布（乾燥） 25cm
  3. みかん １個
  4. 薄切り生姜 １かけ
  5. 酒 １／２カップ
  6. 酢 １／２カップ
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作り方

  1. 1

    バットに昆布を敷き、酢、酒、生姜、みかんを入れ、鮭を身を下にして漬けて、落とし蓋をする。

  2. 2

    約半日くらい置いて完成。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2020/12/01 04:40に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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