鯵を3枚におろし、適当な大きさに切り、塩をして10分ほど置く。

☆の材料をレンジか鍋で温め、砂糖が溶けたら、漬ける容器に入れる。

玉ねぎをスラサー、にんじんは千切り、ピーマン、パプリカもスライサーして、
2に漬ける。

1の鯵の水気を拭き、
小麦粉と粉豆腐をビニール袋に入れ、
鯵を入れて、空気を入れ振って、
粉をまぶす。

4を揚げ焼きにし、揚がった先から3に漬け込む。