若ゴーヤ（種がないので）を短冊切りに、なすを乱切りに、サラダチキンは軽く割いておく。卵を溶いて、軽く塩を振る。

具材の準備が出来てから、ソーメンを茹でる。ゆでる際にオリーブオイル（大さじ1）を入れると、独特な感じのソーメンになる。

オリーブオイルを入れるなら、ゆで時間は半分。硬い位（博多ラーメンのバリカタ位）で丁度よい。

オリーブオイルを熱して具材、調味料を入れて炒める。卵は最後に。

ゆであがったばかりのソーメンを入れて、軽くかき回せ、味がにじんだら完成。調理中の火はずっと中火よりやや弱く。