蒸し焼きプリン~ラム酒風味~
射的屋ｰいとやｰ @cook_40293163
少し大人向けで、昔ながらの固めのプリンです^^
このレシピの生い立ち
自分用のメモです。
杓文字さんのプリン見て食べたくなったので作りました。
蒸し焼きプリン~ラム酒風味~
少し大人向けで、昔ながらの固めのプリンです^^
このレシピの生い立ち
自分用のメモです。
杓文字さんのプリン見て食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を入れ、サラサラになるぐらいまで混ぜる
- 2
香り付け程度にラム酒を牛乳に入れる※個人的にバニラエッセンスよりラム酒の方が好き笑
- 3
牛乳と砂糖を火にかけ、砂糖が溶けて鍋の縁が沸騰してきたら火を止める
- 4
1に2を入れプリン液を作る。この辺でオーブンを160~170度で余熱しておく
- 5
カラメルは☆を火にかける。鍋底を剥がすように焦がさないように。時間が経てば経つほど苦味が増していきます！
- 6
型にプリン液を入れた後に静かに真ん中からカラメルを流し入れる
- 7
オーブンで35分から45分蒸し焼きにする。ちょうどいい受け皿がなければオーブンで使えるフライパンや鍋でも代用可能です。
- 8
固めが好きな方は焼き時間長めの45分で柔らかめがいいなら35分で調節を！
コツ・ポイント
カラメルは火加減を適宜調節し、混ぜ続けて目を離さなければ焦げません！焦らずじっくりと！
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