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材料

  • 枝豆 400~600グラム
  • 粗塩 小さじ2~3
  • 水 75ml~100ml
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作り方

  1. 1

    枝豆をボウルに移し、粗塩(分量外)でよくもみ、汚れを落とす。

  2. 2

    ①を水で洗い、ザルに上げ、水を切る。

  3. 3

    フライパンに50ml~100ml(枝豆300グラムに対し、水50ml)、粗塩小さじ2~3を入れ軽く混ぜる。

  4. 4

    水を切った枝豆をフライパンに入れ、蓋をして中強火にかける。

  5. 5

    沸騰したら中火に弱め、時々蓋をしたまま鍋を揺すり塩を均等になじませる。

  6. 6

    水から火にかけ5分で火を止め、ザルにあけて、うちわで扇ぐ。

コツ・ポイント

自分好みの枝豆を見つけること

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酒のつまみ大好き
酒のつまみ大好き @cook_40261885
2020/07/13 04:43に公開

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枝豆

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