厚揚げは油抜きをして縦半分に切ってから１ｃｍ幅の短冊切りにする。

　小松菜は根元を切り２～３ｃｍのざく切りにする。

　鍋にだし汁、砂糖と厚揚げを入れふつふつとさせる。

　沸騰手前くらいで小松菜と残りの調味料を入れ全体を混ぜる。

　小松菜がしんなりしたら弱火にし、落し蓋をして５分煮る。