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肉だけチャプチェ
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肉だけチャプチェ-レシピのメイン写真

肉だけチャプチェ

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

簡単!肉好きにぴったり!
このレシピの生い立ち
韓国ドラマ『シティハンター」の主人公が野菜嫌いで肉だけのチャプチェを作ってくれと言うシーンが有りその料理を再現してみました。

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材料

4〜5人分
  • 牛ステーキ用又はもも肉 300g
  • カット緑豆春雨 120g
  • 「肉の下味」
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1〜2
  • 「チャプチェ炒め用調味料」
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 「肉の炒め油」
  • ごま油 大さじ1
  • 「チャプチェの炒め油」
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切っておきます。目安1㎝位。

    • 肉だけチャプチェ作り方1写真
  2. 2

    肉に下味をつけておきます。

  3. 3

    春雨を戻します。
    戻し方は袋を参考にしてください。
    戻した春雨を水で洗い水切りしておきます。

    • 肉だけチャプチェ作り方3写真
  4. 4

    ごま油大さじ1で肉を炒め両面焼けたらいったん皿に移しておきます。

    • 肉だけチャプチェ作り方4写真
  5. 5

    次にフライパンにごま油大さじ2を入れ春雨を炒め調味料を入れ炒め合わせます。

    • 肉だけチャプチェ作り方5写真
  6. 6

    そこへ肉を戻し絡めます。
    ここで好みで炒りごま小さじ2ほど振り入れます

    • 肉だけチャプチェ作り方6写真
  7. 7

    器に盛って出来上がり。

    • 肉だけチャプチェ作り方7写真

コツ・ポイント

★お肉は炒め過ぎないようにします。
★肉は好みでステーキ用や赤身のお肉何でもOK。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2020/07/17 10:53に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

チャプチェ 牛肉 もも肉 お肉 酒

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