オクラとキャベツのおかか醤油和え
ちゃっきぃさん @cook_40045444
おかかと醤油で和えた簡単な一品。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手でもオクラと合わせると不思議と食べれちゃう子供達。簡単にキャベツと合わせました。
オクラとキャベツのおかか醤油和え
おかかと醤油で和えた簡単な一品。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手でもオクラと合わせると不思議と食べれちゃう子供達。簡単にキャベツと合わせました。
作り方
- 1
オクラはヘタとガクを取り塩（分量外）を振って板ずりし、うぶ毛を取っておく
- 2
キャベツは短めの千切りにする
- 3
鍋にお湯を沸かして、先にオクラを入れる。1分ほどしたらキャベツを入れて2分茹でて、ザルにあげる。
- 4
あら熱が取れたらオクラを取り出して5ミリ幅くらいに切る
- 5
キャベツはぎゅっと絞って、オクラと合わせる
- 6
おかかと醤油をお好みの味になるまで入れて、混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
野菜がシャキシャキした方が好きな方は茹で時間を短くさっと茹でる程度でいいです。子供達が苦手なので長めに茹でて食べやすくしています。我が家は牡蠣ダシ醤油で仕上げるのが好きです。甘めで子供達にもウケが良いです。その日の気分でポン酢や麺つゆでも。
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