じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。

鍋にじゃがいもが浸るぐらいの水を入れ、中火で煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、マッシャーなどで潰す。

※なめらかさが欲しいときは牛乳を使用量ずつ入れて調整。

③に明太子とバターを入れ、よく混ぜる。