朝食用に冷蔵庫De低温発酵豆腐パン
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
冷蔵庫De低温発酵
夜、寝る前に捏ねて丸めてボール＆ラップして
冷蔵庫で8時間発酵させガス抜き分割・成形ベンチタイム焼成
このレシピの生い立ち
明日の朝食パンに捏ねてから
休みま～すε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂ
朝食用に冷蔵庫De低温発酵豆腐パン
冷蔵庫De低温発酵
夜、寝る前に捏ねて丸めてボール＆ラップして
冷蔵庫で8時間発酵させガス抜き分割・成形ベンチタイム焼成
このレシピの生い立ち
明日の朝食パンに捏ねてから
休みま～すε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂ
アプリでひらく作り方
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ボールに材料を加える
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- 2
5分ぐらい捏ねて表面が滑らかに成って来たら
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- 3
丸めてラップして冷蔵庫で低温発酵【8時間】する。
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- 4
【4時間後】 深夜1時半まえ発酵状態→
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- 5
空気抜き
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- 6
・分割→3個朝食用に・4個おやつ用にチョコぱん。
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- 7
・ハイジの白ぱん成形・白くまパン成形
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- 8
強力粉を茶漉しで振るう
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- 9
二次発酵
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常温で30分 発酵させ 冷蔵庫で更に低温発酵→Am5時30分ごろ160度で20分ぐらいパンを焼く予定。
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- 11
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焼き上がり
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Goodモーニングぱんサンド、レタス＆ハム＆きゅうり挟んみました。
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～★おやつversion★～
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アイシングピンク＆ブルー使用
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チョコは溶かして爪楊枝で顔を描きました【くまぱん⊂(^(工)^)⊃】
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明日お友達お姉ちゃん誕生日なので何時も遊んでもらって有り難う(^人^)お礼にプレゼント
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HAPPYバースデー♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
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お届けε=(ﾉ･∀･)ﾂ
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コツ・ポイント
豆腐を使ってhealthyに
♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
テーブルロール→ハイジの白ぱん
みたく仕上げました！！
＋
チョコぱん⊂(^(工)^)⊃クマに成形デコレーションして、おやつtimeに。
つくれぽ
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