スペインごはん☆鶏肉といんげんのパエリア
ringospain @cook_40362596
スペインの家庭で作られているレシピ。急にパエリアが食べたい！という時でも、冷蔵庫にある材料ですぐ作れます。
このレシピの生い立ち
パエリアが大好きだけど、お店のは塩気が強かったり油が多すぎたり・・家で美味しく好きな具材で作れたら、と思いいろんなレシピを見て研究しました。
スペインごはん☆鶏肉といんげんのパエリア
スペインの家庭で作られているレシピ。急にパエリアが食べたい！という時でも、冷蔵庫にある材料ですぐ作れます。
このレシピの生い立ち
パエリアが大好きだけど、お店のは塩気が強かったり油が多すぎたり・・家で美味しく好きな具材で作れたら、と思いいろんなレシピを見て研究しました。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにします
-
- 2
いんげんはぶつ切りに
-
- 3
鶏肉に塩こしょうします
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを温めます
-
- 5
玉ねぎとニンニクを入れて炒めます
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- 6
インゲン豆、鶏肉の順に入れていきます
-
- 7
パプリカパウダーとホールトマトを入れ、なじませます。ここで塩こしょう
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- 8
水をお米の３倍量入れます
-
- 9
コンソメ、サフランを入れ、中火で10分煮込みます
-
- 10
お米を入れて、中火で20分炊きます。蓋はしません
-
- 11
この間、もしスープが少なくなっていたら温度を下げ、逆に多い場合は温度を上げます
- 12
火を止め、アルミホイルやふきんをかぶせて10分間蒸らします
-
- 13
出来上がり
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コツ・ポイント
パエリア用の米が理想的ですが、なければ余計な水分を吸わないように無洗米がおすすめ。
それと、オリーブオイルはたっぷりめにしたほうが、本場らしい味わいに。
レシピ動画はこちらで見れます。https://youtu.be/ucPh57sPq2s
スペイン・バルセロナ在住、１児のママのりんごです。簡単ですぐ作れるヘルシーなスペイン・地中海料理のレシピをご紹介してます。Youtubeではレシピ動画を公開中。https://www.youtube.com/channel/UCZRRoVXSofF-cpvyvxTqI7A
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