Aは合わせておく。

ささみは筋を取り除き、観音開きにし厚みを均一にする。長さを半分に切りさらに細切りにして、酒と片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れて火が通ったら大きめにちぎったレタスを加えサッと炒める。

Aを混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。