油揚げを買ってきたら、四角・三角・短冊切り・ミニサイズ切りなど色んな大きさに切ってタッパーかジップロックに入れて冷凍。

切る時にまな板に天ぷら敷紙（もしくはキッチンペーパー）を敷いて切ると、余分な水分や油が取れるし、まな板を洗うのも楽です♪

油抜きなしで、即冷凍した方が水分がないため、痛みにくいし、手間なく冷凍できます。油抜きは解凍時に熱湯をかければOK！

油揚げは大豆イソフラボン・サポニン・Ca・タンパク質を豊富に含み、お肉より下処理が簡単で便利な食材です。活用レシピ↓

しっかり下処理したい人へ

厚揚げ・油揚げの油抜き　健康的調理法♡ by あいもん料理部 ID21529538

お揚げから作るから美味しい！
絶品　いなり寿司♡ 簡単ヘルシー美味しい by あいもん料理部 ID21545149

関西だし　体に優しいうどん出汁の作り方♡ きつねうどんに(^o^)
by あいもん料理部 ID22038894

油揚げは五香豆腐の代用になります。胡瓜とお豆腐のあったかスープ♡台湾薬膳 by あいもん料理部

ID22015568

If you freeze the fried tofu in this way and

the flavor will go into the aburaage.

When you put it in miso soup or other dishes at the end,

making it even more delicious.

my easy way to add plant based protein.