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うどんだし-レシピのメイン写真

うどんだし

めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

白だしで手軽に作る、かけうどんのつゆです。みりんで甘さやコクを出し、塩で引き締めます。日本人なら誰もがほっとする味です。
このレシピの生い立ち
市販の専用スープを使うより自分好み。

白だしで手軽に作る、かけうどんのつゆです。みりんで甘さやコクを出し、塩で引き締めます。日本人なら誰もがほっとする味です。
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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

白だしで手軽に作る、かけうどんのつゆです。みりんで甘さやコクを出し、塩で引き締めます。日本人なら誰もがほっとする味です。
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市販の専用スープを使うより自分好み。

白だしで手軽に作る、かけうどんのつゆです。みりんで甘さやコクを出し、塩で引き締めます。日本人なら誰もがほっとする味です。
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材料

1人分
  • 白だし(4倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を全て入れて火にかける。沸騰したら茹でうどんを入れて軽く煮る。水で締めた麺を器に入れてだしをかける方式でも。

コツ・ポイント

・乾麺でもチルド麺でも、予め加熱調理しておき食べられる状態で使用します。

・画像は市販の茹でうどんを使用し、えび天、かまぼこ、ねぎをトッピングしました。

・お好みで七味唐辛子、ゆずこしょう、おろし生姜、とろろ昆布などで味変しても。

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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299
2022/09/22 00:35に公開

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