のり塩れんこんカレー
淡路島カレー @cook_40301863
シンプルなのり塩味をまとわせた、シャキシャキれんこん！秋の蓮根を美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
蓮根を磯辺焼きにしたら美味しそう、という食いしん坊思考から生まれました。
のり塩れんこんカレー
シンプルなのり塩味をまとわせた、シャキシャキれんこん！秋の蓮根を美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
蓮根を磯辺焼きにしたら美味しそう、という食いしん坊思考から生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、0.5~1cmの輪切り、または半月切りにする。
- 2
切った蓮根を酢水につけて、変色しないようにする。
- 3
バットにマヨネーズ、青のり、塩を入れて混ぜる。
- 4
蓮根の水気をキッチンペーパーでふき取り、青のりソースを両面につける。
- 5
小麦粉を蓮根の両面にふる。
- 6
160~170℃の油で両面に揚げ色がつくまでじっくり揚げる。
衣が取れてしまうので、あまり触らない。 - 7
揚がったら油をしっかりきる。
- 8
お皿にごはん、カレーを盛り付け、揚げた蓮根を乗せる。
-
コツ・ポイント
シャキシャキの食感を活かすために、蓮根に厚みをもたせています。
蓮根を薄くスライスにすると、れんこんチップスとしても楽しめますよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20974303
