なすは、縦に８等分に切る。人参は、油揚げの幅に合わせて、千切りしておく。

①の野菜は、耐熱容器に入れて、ラップをし、レンジ600Ｗ　1分加熱する。

オクラは塩少々かけ、板ずりする。600Ｗ　60秒加熱する。

油揚げは、熱湯をかけて油抜きしておく。3辺に切り込みを入れて、広げる。

④の油揚げに、豚肉をのせる。②の野菜を手前に置き、中心になるようにしっかり巻く。

⑤の巻き終わりを下にになるように、耐熱容器に入れる。★の調味料を入れ、ラップをし、600W　3分加熱する。

一度、油揚げの上下をひっくり返し、さらに2分加熱する。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
オクラを添えて、出来上がり。