カレー風味のふきのポークピカタ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。味付けしたふきと椎茸を豚肉で巻き、卵、カレー粉、粉チーズで作る衣をつけて焼きました。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『ふき水煮』『しいたけ味付（ホール）』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
カレー風味のふきのポークピカタ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。味付けしたふきと椎茸を豚肉で巻き、卵、カレー粉、粉チーズで作る衣をつけて焼きました。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『ふき水煮』『しいたけ味付（ホール）』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『ふき水煮』『しいたけ味付（ホール）』を使用しております。
-
- 2
・ふきはキッチンペーパーなどで拭き、よく水気を切ります。
・味付しいたけはスライスします。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、ふきを中火で炒めます。少し焼き色が付いたらＡを加えて水分が無くなるまで全体に絡めます。
- 4
豚ロース肉の両面に塩・こしょうをします。豚肉1枚にふきを2本のせ、しいたけ(１個分)、チーズをのせ端から斜めに巻きます。
- 5
４に小麦粉をまぶします。
- 6
バットにＢを良く混ぜ合わせ、５をつけます。
- 7
フライパンにオリーブオイルをしき、６をのせて弱めの中火で前面に焼き色が付き、肉に火が通るまで焼きます。
- 8
お皿に盛り付けて、ベビーリーフ、プチトマトを添えます。Ｃを混ぜ合わせたソースはお好みでかけていただきます。
-
コツ・ポイント
・ふきを巻くときは全体が隠れるように端から巻きます。
・味付しいたけやチーズが無くても作ることが出来ます。
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