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さつま芋のごま和え
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さつま芋のごま和え-レシピのメイン写真

さつま芋のごま和え

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

皮つきのままのさつま芋と、にんじんやピーマンのカラフルなごま和えです。
1人分:134kcal/たんぱく質2.3g/食塩相当量0.3g/野菜使用量30g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)ロール白菜のあんかけ(レシピID: 20976901)/(副菜)さつま芋のごま和え/(汁物)小松菜のかきたま汁(レシピID: 20976033)
【献立1人分】
エネルギー:574kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:20.5g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:228g

皮つきのままのさつま芋と、にんじんやピーマンのカラフルなごま和えです。
1人分:134kcal/たんぱく質2.3g/食塩相当量0.3g/野菜使用量30g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)ロール白菜のあんかけ(レシピID: 20976901)/(副菜)さつま芋のごま和え/(汁物)小松菜のかきたま汁(レシピID: 20976033)
【献立1人分】
エネルギー:574kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:20.5g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:228g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

皮つきのままのさつま芋と、にんじんやピーマンのカラフルなごま和えです。
1人分:134kcal/たんぱく質2.3g/食塩相当量0.3g/野菜使用量30g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)ロール白菜のあんかけ(レシピID: 20976901)/(副菜)さつま芋のごま和え/(汁物)小松菜のかきたま汁(レシピID: 20976033)
【献立1人分】
エネルギー:574kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:20.5g(14%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:228g

皮つきのままのさつま芋と、にんじんやピーマンのカラフルなごま和えです。
1人分:134kcal/たんぱく質2.3g/食塩相当量0.3g/野菜使用量30g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
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(主食)ごはん/(主菜)ロール白菜のあんかけ(レシピID: 20976901)/(副菜)さつま芋のごま和え/(汁物)小松菜のかきたま汁(レシピID: 20976033)
【献立1人分】
エネルギー:574kcal(ごはん150g含)
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材料

4人分
  • さつま芋 1本(200g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • ピーマン 大1個
  • すりごま(黒) 大さじ3
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋は1㎝角くらいに切り、15分水にさらし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。

  2. 2

    にんじんも1㎝角くらいに切り、ピーマンは半分に切り、種を除き縦細切りにする。

  3. 3

    にんじんをゆで、火が通ったらピーマンも入れてさっとゆでる。

  4. 4

    加熱した野菜を合わせ、混ぜ合わせた★と、すりごまを加えて和えて器に盛る。副菜の出来上がり。

コツ・ポイント

さつま芋とにんじんの大きさをそろえると見た目がきれいです。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2022/09/13 02:30に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

ごま和え さつま芋 にんじん ピーマン

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