そうめんを少しかために茹で、水で洗っておきます。

水300ccに干し椎茸を入れて沸かし干し椎茸を戻します。

干し椎茸を戻したら、うどんスープの素を入れそうめんを入れます。

そうめんを入れ再沸騰してきたら、溶き卵をまわし入れたら完成です。

どんぶりに入れてネギを入れたら完成です。