出来れば前日に人参と玉ねぎを千切りにして、それぞれ塩をまぶしておきます。一晩冷蔵庫で寝かします。

キャベツを千切りにして、塩をまぶします。①と混ぜます

②にポッカレモンを入れ、オリーブオイル、マヨネーズ、胡椒を入れます。

良く混ぜます。すぐに食べれます。
冷蔵庫に冷やして置いてもいいです。

最初は味が薄いかも知れませんが、時間を置く程、味が濃くなります。