多めのオリーブ油にお好みの分量の花椒粒を入れて弱火を付けて香りを移す。

ネギは輪切りにして、ボイルイカを一口大に切り、にんにく、五香粉、中華ダシを用意する。

花椒粒の香りと味（シビレ？）が移った油で硬くならないように短時間ボイルイカを炒める。

パスタの袋の表示よりも１分から１分半短く茹でる。

輪切りのネギと中華ダシと五香粉とにんにくチューブと白ワインを加えて炒めたら、

パスタの茹で汁を加え、素早くかき混ぜて油と水分が細かく混じり合った状態にする。

硬茹でしたお好みのパスタを加えたら、

素早くあおりつづけたり、かき回し続けて均等に味を吸い込ませる。

味が付いたら、火が通り過ぎないように素早く皿に移し、お好みの唐辛子系調味料をかける。

今回はバゲットを忘れたので粗目の食パンと発泡酒をお供に食べました。
ビール系飲料にぴったりののレシピです！