なすのヘタを切り落とし、皮部分にフォークで数箇所穴を開ける。※穴を開けないと、レンジ調理の場合破裂します。

①のナスをラップで包み、レンジで600w3分チンする。

塩でオクラのひげを擦り落とし、輪切りにしてさっと茹でる。茹で上がったら湯切りをして冷ましておく。

②のナスの余熱がある程度とれたらナスの皮を剥き1口サイズに切る。

タッパーなどに③のオクラ、④のナスをいれ、めんつゆを薄めず入れる。すりおろし生姜を少し入れる。

半日ほど冷蔵庫で漬け込み、味がしみたら完成。

お好みで盛り付け後にかつおぶしを散らしてください。