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白身魚の気まぐれソテー
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白身魚の気まぐれソテー-レシピのメイン写真

白身魚の気まぐれソテー

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

その日の気分と材料とひらめきで作るのが主婦の料理！
そんなある日の一品です。
このレシピの生い立ち
白身魚があったのでその日の気分と冷蔵庫と相談して作りました！

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白身魚の気まぐれソテー

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

その日の気分と材料とひらめきで作るのが主婦の料理！
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材料

４人分
  1. 白身魚（しいら使用） ４切
  2. ハーブソルト（お好きなもの） 適量（しっかりまぶせる程度）
  3. 白ワイン(または酒) 大２～３
  4. じゃがいも(大) １個
  5. 玉葱 １/２個
  6. 舞茸 １パック
  7. 塩コショウ（野菜用） 少々
  8. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    魚はキッチンペーパーでしっかり水気を取り、お好みのハーブソルトをまぶす

    • 白身魚の気まぐれソテー作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまんべんなくまぶす
    じゃがいもは皮を剥き５ｍｍ厚に、玉ねぎはスライスする

    • 白身魚の気まぐれソテー作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、魚の切り身の周りにじゃがいも玉ねぎを置いて塩コショウをかけ焼いていく

    • 白身魚の気まぐれソテー作り方3写真
  4. 4

    魚を裏返し、野菜も混ぜる
    舞茸と白ワインを加えて蓋をし蒸し焼きにする
    最後にパセリをタップリかければ完成！

    • 白身魚の気まぐれソテー作り方4写真

コツ・ポイント

魚はキッチンペーパーでしっかり水気を取ってください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/09/14 08:39に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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