豚バラ肉の贅沢ロールキャベツ
食結びaoおすすめレシピ
スープが美味しい逸品です。
エネルギー：492kcal 食塩：1.7ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：食結びao 大山友紀さん
豚バラ肉の贅沢ロールキャベツ
食結びaoおすすめレシピ
スープが美味しい逸品です。
エネルギー：492kcal 食塩：1.7ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：食結びao 大山友紀さん
作り方
- 1
【キャベツの下準備】
- 2
①キャベツの葉を洗って軽く塩を振り、ジップロックやタッパーに入れます。
- 3
②電子レンジ600ｗで2分加熱し、そのまま粗熱をとります。（キャベツの大きさで加熱時間を調整してください。）
- 4
③粗熱が取れたら水分を拭き、芯の出っ張った部分をそぎとって粗く刻みます。
-
- 5
【肉ダネ】
- 6
①玉ねぎを薄切りにします。
- 7
②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、粗熱をとります。
-
- 8
③豚バラ肉を1ｃｍ幅くらいに切ります。
-
- 9
④玉ねぎを炒めていたフライパンに刻んだキャベツの芯、豚バラ、白ワイン、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
-
- 10
【ロールキャベツ】
- 11
①芯を手前にキャベツを広げタネを手前に乗せひと巻きし、次に左右の葉を中央に折ったら、残りを巻きます。
-
- 12
②もう一枚も同じように巻いて二重に包みます。（１枚目を小さい葉、２枚目を大きめの葉にするのがおすすめです。）
-
- 13
③巻き終わりを下にして丁度いいサイズの鍋に並べ、ひたひたになるくらいの水（分量外）を入れて火にかけます。
-
- 14
④沸騰したら弱火にして15～20分煮込みます。（鍋が大きい場合は爪楊枝で止めると崩れにくいです。）
- 15
⑤ロールキャベツだけをお皿に盛ります。
- 16
⑥煮汁が多い時は少し煮詰め、バター、塩コショウで味を整えたら、ロールキャベツの上から注いで完成です。
-
- 17
同じ材料を使った【キャベツとツナの豆乳リゾット（離乳食）】のレシピはこちらです。
レシピID : 20975939 -
コツ・ポイント
スープが美味しいので、ぜひスープごと召し上がってください。
スープは生クリームや加えてクリームスープにしたり、豆乳+粉チーズを加えても美味しいです。
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