作り方
- 1
ニンニク・生姜はみじん切りにする。大豆ミートはたっぷりのお湯で3分茹で、絞りながら水で洗う。
- 2
大豆ミートの水気をしっかり絞っておく。フライパンを予熱し、胡麻油を入れ、ニンニク・生姜を入れ、極弱火で香りを出す
- 3
大豆ミートを加えて炒める。全体に油が回れば、調味料Aを加える。
-
- 4
水分を飛ばし、最後に葱を加える。好みで粉山椒をまぶす
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コツ・ポイント
大豆ミートは、茹でた後にしっかり絞りながら洗う事で、大豆臭さがとれます。しっかり絞ってから使い、調味料を吸わせます。
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