パイ風スコーン
バターたっぷりパイみたいな見た目、焼き立て最高です。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに中力粉、塩、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
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- 2
無塩バター(A)を入れる。
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- 3
ドレッジまたは指先で混ぜて、細かいパン粉状にする。
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- 4
無塩バター(B)を入れる。
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- 5
軽く混ぜる。粉でバターを覆うだけ
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- 6
生クリームにプレーンヨーグルト 、牛乳を入れて混ぜる。
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- 7
（５）の液体を入れる。
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- 8
押し混ぜる。
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- 9
ラップで生地を包み
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- 10
生地をのめん棒20x20cm.にばす。
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- 11
ラップを開き
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- 12
横、縦の順に4つに折りたたむ
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- 13
ラップで生地を包む。冷蔵庫に約 30分間入れて冷す。
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- 14
生地をのめん棒20x20cm.にばす。
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- 15
ラップを開き横、縦の順に4つに折りたたむ
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- 16
ラップで生地を包む。冷蔵庫に約 30分間入れて冷す。
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- 17
生地をのめん棒で18x27cm.にばす。
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- 18
端を切り落とす。
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- 19
生地を半分を切る
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- 20
生地を重ねる。
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- 21
生地を軽く押す。ラップで生地を包む。冷凍庫に約 30分間入れて冷す。
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- 22
オーブンを200℃に予熱する。
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- 23
6 個分に切る。
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- 24
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- 25
溶き卵を塗る
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- 26
200℃ に予熱しておいたオーブンで 15分 焼く。
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- 27
動画も参照にしてください。https://youtu.be/WnFFvrCBxh8
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コツ・ポイント
準強力粉 (中力粉)がない場合は薄力粉75gと強力粉75gを使ってください。
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