出汁の香りと柚子胡椒のピリッと感が美味しい炒め煮です。このレシピの生い立ち醤油系の煮込みに飽きたので試してみました。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
玉葱は半分に切ってから繊維を断ち切るように0.5cm幅程度に切る
豚バラ肉→玉葱の順に軽く炒めたら、蓋をして弱火で5分間煮る(水分が出てくる)
★の調味料を入れたら、蓋をせずに中火で3分ほど煮たら完成！※出汁パックは袋から出して使ってください
玉葱から水分が出るので水は入れません。お好みの出汁パックで試してみてください！私は鰹節、鰯、昆布などが混ざった出汁パックを使っています。
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