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極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ
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極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ-レシピのメイン写真

極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

玄米入りの、極力糖質カットした小豆をどっしりのせたおはぎです。
このレシピの生い立ち
おはぎと言えば知り合いの優しいマダムが作ってくれた味と、最近ではスーパーで買うのが主流でしたが、45歳を超えおはぎが無性に作りたくなり初挑戦。でしたが只今腰痛発症中のため、あんこ練らず、お米もつかず、労力、糖質カットで現代風おはぎを作成

玄米入りの、極力糖質カットした小豆をどっしりのせたおはぎです。
このレシピの生い立ち
おはぎと言えば知り合いの優しいマダムが作ってくれた味と、最近ではスーパーで買うのが主流でしたが、45歳を超えおはぎが無性に作りたくなり初挑戦。でしたが只今腰痛発症中のため、あんこ練らず、お米もつかず、労力、糖質カットで現代風おはぎを作成

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極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

玄米入りの、極力糖質カットした小豆をどっしりのせたおはぎです。
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おはぎと言えば知り合いの優しいマダムが作ってくれた味と、最近ではスーパーで買うのが主流でしたが、45歳を超えおはぎが無性に作りたくなり初挑戦。でしたが只今腰痛発症中のため、あんこ練らず、お米もつかず、労力、糖質カットで現代風おはぎを作成

玄米入りの、極力糖質カットした小豆をどっしりのせたおはぎです。
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おはぎと言えば知り合いの優しいマダムが作ってくれた味と、最近ではスーパーで買うのが主流でしたが、45歳を超えおはぎが無性に作りたくなり初挑戦。でしたが只今腰痛発症中のため、あんこ練らず、お米もつかず、労力、糖質カットで現代風おはぎを作成

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材料

9個
  • 小豆 500g(使用分のみ使用)
  • 水 小豆の4~5倍の嵩の水位
  • 三温糖、グラニュー糖 80g、10gお好み甘さになる量
  • 玄米1合、白米2合、水3.5合分、塩2つまみ 使用分のみ使用
  • きな粉、お砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    小豆を洗い、熱湯の中に小豆を投入し再沸騰したらアク抜きのため捨て、再度4~5倍の水を加え、圧力鍋で中弱で8分

  2. 2

    小豆が柔らかくなったら半量フードプロセッサーで粗微塵程度にかけ、鍋に戻し、砂糖を加え、写真の硬さに調整。ゆるめですが、

    • 極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ作り方2写真
  3. 3

    冷めると、驚くほどもったりします

    • 極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ作り方3写真
  4. 4

    ご飯は水分多めで炊いているため潰さなくてももっちり。

    • 極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ作り方4写真
  5. 5

    スプーンでご飯を俵状に盛り付け、スプーンで小豆をどっしり被せ(米1:小豆2)きな粉と砂糖をパラパラ

    • 極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ作り方5写真
  6. 6

    きな粉と砂糖はお好みの量パラパラと。きな粉とお砂糖を混ぜてしまうと甘さが強調されず、砂糖過多になりやすいです。

    • 極力糖質カットしたどっしり玄米入りおはぎ作り方6写真

コツ・ポイント

★玄米&白米は半日浸水させ、塩2つまみ入れて、玄米モードで炊飯。
★小豆に使用した三温糖は甘味がまろやかで弱いのでグラニュー糖スティックで調整しました

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ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165
2022/09/21 13:19に公開
写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で朝昼夜の調理に携わり、毎日の気付きを大切にし、効率化と調理の向上に努めています。
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このレシピのキーワード

おはぎ きな粉 あずき 玄米 ご飯

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