超簡単グレープフルーツでポン酢
桃由姫 @cook_40296807
グレープフルーツ1個分ですぐ出来る、分量も簡単。鰹タタキ、マグロの漬け、帆立バター焼き、洋風にバルサミコの代用にも最適
このレシピの生い立ち
ご近所さんに大きなグレープフルーツをたくさん頂きました。
洋風、特に魚介類にも合うんじゃないかと嬉しくて作りました。
超簡単グレープフルーツでポン酢
グレープフルーツ1個分ですぐ出来る、分量も簡単。鰹タタキ、マグロの漬け、帆立バター焼き、洋風にバルサミコの代用にも最適
このレシピの生い立ち
ご近所さんに大きなグレープフルーツをたくさん頂きました。
洋風、特に魚介類にも合うんじゃないかと嬉しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
種が入らないようにグレープフルーツを搾る
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- 2
全ての材料を小鍋に入れ、出汁パック全体が染み込むように少し待つ(揺らしてみると良い)
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- 3
ふつふつと沸騰したら、中火で2〜3分煮出す。
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- 4
冷めたら一晩そのままにしておき、翌日に煮沸消毒済みの瓶などに移しかえる。
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- 5
おすすめの出汁パック「かやのや」
唐揚げにまぶしたり、サラダやお漬物など色々使えます -
- 6
取り出した出汁パックは醤油が染み込んで美味しい!フリカケ代用、豆腐の上、卵焼き等に再活用おすすめします♪
- 7
★普通の醤油＋たまり醤油と半々で作ると、まったり濃厚で熟成された味に仕上がります
コツ・ポイント
グレープフルーツを搾る時は、種が入らないようにザルを使います。
冷めたら一晩そのままにすると、強いシャープな酸味が少しやわらぎ、出汁と馴染みます。
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