牛肉とナス・キノコを使ってバルサミコ酢を使ってさっぱり仕上げる秋のごちそうです。キノコと牛肉のうま味、それを吸ったナス！
このレシピの生い立ち
牛肉と秋の味覚のキノコとナスを組み合わせた一品と思って作りました。

ナスはスポンジのように油やうま味を吸うので一番下にして牛肉やキノコのうまみを吸い込ませました。

バルサミコ酢を仕上げに入れ、味をまとめてさっぱりさせました。