パスタをゆでる。茹でるお湯の塩加減は薄味の吸い物くらい。茹でる間に材料を刻んでソースをつくります。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけてみじん切りしたにんにくをいれ、香りがでたらみじんぎりの玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがよく炒まったらカニ味噌を入れ混ぜて、ふつふつしたら牛乳と塩、胡椒を入れ1分くらい煮込む。

茹で上がったパスタと紫蘇の実をソースのフライパンに入れ、よくかき混ぜて良い塩梅の水分ととろみになれば出来上がり。

器に盛って、刻んだ大葉をのせて出来上がり。