≪学校給食≫青梗菜とたまごの春雨スープ
【簡単】給食でも人気の春雨スープです!
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にんじんは細切り、たまねぎはくし切り、チンゲンサイは食べやすい大きさに切って葉と茎を分けておく
ベーコンを短冊切りにしておく
鍋に水を入れ、中華だしと酒、野菜(チンゲンサイの葉は残しておく)、ベーコン、春雨を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る
チンゲンサイの葉を入れ、塩コショウで味を調える
④が沸騰したらすぐに火を止め、溶き卵を流しいれる
スープがしっかり温まったところで卵を入れ、かき混ぜすぎないことがきれいなかきたまスープを作るコツです
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