さつま芋は皮をきれいに洗い１ｃｍの厚さの半月切り、玉ねぎは５ｍｍ幅、生シイタケは薄いそぎ切りにする。

ニンジンは薄い半月切りにする。にんにくは、スライスする。

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうして、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを弱火で炒め、香りがでたら鶏もも肉を皮から焼く。裏返しにしてさらに焼く。

１．２．を加え混ぜ合わせてAを回し入れ、蓋をして中火で１０分蒸す。

全体を混ぜ合わせ、火が通ったら白いりごまをふって、出来上がり。