旅館で食べた☆ピリッと辛い新生姜の甘煮
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
旅館の朝ご飯に出てきた生姜の甘煮を思い出して作った☆生姜のピリッとした辛味と苦味がご飯のお供にも…つまみにも合う一品です
このレシピの生い立ち
旅館に泊まった時に、出てきた生姜の甘煮が忘れられなくて…
旅館で食べた☆ピリッと辛い新生姜の甘煮
旅館の朝ご飯に出てきた生姜の甘煮を思い出して作った☆生姜のピリッとした辛味と苦味がご飯のお供にも…つまみにも合う一品です
このレシピの生い立ち
旅館に泊まった時に、出てきた生姜の甘煮が忘れられなくて…
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜の皮を剥き、薄切りにします
厚めに切っても、薄めでもどちらでも食感が違く、おいしいです
今回は、少し厚め -
- 2
そのままだと、辛いのでお水から茹でます。
ピリ辛が好きな方は、短めに。辛いのが苦手な方は、長めに茹でてください -
- 3
お好みの茹で加減でザルにあげ、お鍋に★をすべていれ中火で煮ます
沸騰したら、弱火にし、落とし蓋をして煮詰めます -
- 4
２０分ほど煮たら、落とし蓋をとり
また20分ほど煮詰めれば完成っ！！冷やすとよりいっそう味がしみしみに^ ^
コツ・ポイント
新生姜の下茹で加減を調整することで、辛さの調整ができます
今回は、5分ほど煮ました。少しピリッとするくらいでおつまみには、ちょうどいい辛さでした
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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