離乳食のポイントを解説しています。ぜひ「BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス」もご覧ください。

いずれの食材（離乳食）も赤ちゃんの様子や離乳食の進み具合を見ながら、少量ずつ取り入れていきます。

初めて食べる食材は1日1種類にし、必ず耳かき1杯程度から、平日の午前中に食べさせるようにしましょう。

（アレルギーが何かを見定めたり、万が一何かあった場合に、すぐに病院に駆けつけられるようにするため。）

＜野菜をカット～バッグに投入＞
じゃがいもは皮をむき、小さくカットする。
ほうれん草は繊維を断ち切り細かくカットする。

低温調理用バッグ「BONI BAG」：https://boniq.jp/recipe/BONIBAG_Recipe

BONIQの稼働停止や食材の加熱ムラの発生を防ぐため、下限水位から大きく余裕を持たせた水量をセットする。

95℃　0:20（20分）に設定する。

バッグを湯せんに入れながら、バッグ内に気泡が残らないようにしっかり空気を抜いて密封し、低温調理をする。

この時、バッグを完全に沈めて食材全体が湯せんに浸かるようにする。

（気泡が残っていたり食材全体が完全に浸かっていないと、熱が適切に伝わらず、加熱ムラが生じる。）

コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをして水位減少を防ぐ。

コンテナ、保温ルーフ、保温ジャケット：https://boniq.store/pages/bulkupcontainer

低温調理用バッグの密封方法：https://youtu.be/N-t1ox7mox0

＜仕上げ＞
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらバッグを取り出す。

離乳食中期以降の場合、袋の上から手で揉むだけでもOK。

《作る際のポイント》

最初はすり鉢で"トロトロ"、"ぽたぽた"のなめらかなペースト状にして与えてください。

大人がイメージするホクホクとした「マッシュポテト」として食べられるのは離乳食中期以降です。

材料について、ほうれん草は繊維質の多い野菜ですが緑黄色野菜で栄養価が高く、離乳食に使いたい野菜の中の一つです。

茎の部分は繊維が多いため離乳食には使わず、緑の色が濃い葉先を使うようにしましょう。

包丁で葉先の繊維を断ち切ってからみじん切りにすることで、すり鉢を使ってペースト状にする際もなめらかになります。

手順11、設定温度が上がる前の水の状態からバッグを入れることで、じゃがいもがしっかりやわらかくなり甘さが出ます。

ほうれん草入りマッシュポテトは約2週間冷凍保存が可能です。

《一食あたりの栄養素》

カロリー：2 kcal
糖質：0.3 g
タンパク質：0.1 g
脂質：0 g
食物繊維：0.1 g

カリウム：15 mg
カルシウム：1 mg
マグネシウム：1 mg
鉄分：0 mg
亜鉛：0 mg
塩分：0 g

※本レシピの小さじ1あたりの栄養価を計算しています。

《作った感想》

ほうれん草単品ではなかなか食べないという赤ちゃんも、じゃがいもと混ぜることで飲み込みやすく、食べやすくなります。

≪BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス≫

じゃがいもは離乳食初期から与えられる食材です。

離乳食が始まった2週間目にじゃがいものみで小さじ1（5g）からあげてみてください。

じゃがいものみの"トロトロ"のペーストが食べられるようになってきたら、

ほうれん草やにんじん、大根などの野菜をじゃがいもに混ぜてあげると赤ちゃんも食べやすいです。

ほうれん草はえぐみがあったり、繊維質がある野菜なので単品であげるよりも

じゃがいもと一緒の方が食が進むという子も多いですよ。

6ヶ月になると昼と夜の2回食になります。

形状も"トロトロ"から"ドロドロ"の食材が食べられるように少しずつ水分量を減らしていきましょう。

1食目は今までの食事量で、2食目は少な目にして胃腸を慣らしていきます。

赤ちゃんの体が大きくなるにつれ離乳食が進んでいきますが、発達のためにはミルクや母乳だけでなく食事も大切です。

体が大きくなるということは細胞が増えるということなので、

細胞が入れ替わるために必要なビタミンAやビタミンC、血液を作る葉酸や鉄の必要量が多くなりますが、

ミルクや母乳だけでは足りなくなってきます。その「足りなくなる日」が来ないように、

少しずつ離乳食で様々な食材を食べるトレーニングを進めていくことが大切です。